2019년 식품기사 1회차 77번 - 기출문제 및 해설
문제 1
여름철 쌀의 저장 중 독성물질을 생성하여 황변미를 유발하는 미생물은?
1.
Bacillus subtilis, Bacillus natto
2.
Lactobacillus plantarum, escherichia coli
3.
Penicillus citrium, Penicillus islandicum
4.
Mucor rouxii, Rhizopus delemar
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