2018년 식품기사 2회차 83번 - 기출문제 및 해설
문제 1
제빵효모 생산을 위해 사용되는 균주의 특성이 아닌 것은?
1.
물에 잘 분산될 것
2.
단백질 함량이 높을 것
3.
발효력이 강력할 것
4.
증식속도가 빠를 것
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