2018년 식품기사 1회차 87번 - 기출문제 및 해설
문제 1
알코올 발효와 당화를 동시에 갖는 균을 사용하는 당화법은?
1.
맥아법
2.
국(麴)법
3.
아밀로법
4.
산당화법
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