2017년 식품기사 3회차 94번

Question

인간 체내에서 포도당 신생합성과정을 통해 포도당을 합성할 수 있는 비탄수화물 전구체가 아닌 것은?

Accepted Answer

포도당 신생합성은 탄수화물이 아닌 물질로부터 포도당을 만드는 과정입니다. 글리세롤, 젖산, 세린은 포도당 신생합성 과정에서 포도당으로 전환될 수 있는 전구체입니다. 하지만 팔미트산은 지방산으로, 포도당 신생합성 경로를 통해 직접적으로 포도당으로 전환될 수 없습니다.

2017년 식품기사 3회차 94번 - 기출문제 및 해설