2017년 식품기사 2회차 9번 - 기출문제 및 해설
문제 1
기구 및 용기.포장의 기준 및 규격으로 틀린 것은?
1.
기구 및 용기포장은 물리적 또는 화학적으로 내용물이 오염되기 쉬운 구조이어서는 아니된다.
2.
전류를 직접 식품에 통하게 하는 장치를 가진 기구의 전극은 철, 알루미늄, 백금, 티타늄 및 스테인리스 이외의 금속을 사용하여서는 아니된다.
3.
식품과 접촉하는 면에 인쇄할 때에는 인쇄 후 잔류 톨루엔의 함량이
5
m
g
/
m
2
5\rm mg/m^2
5
mg/
m
2
이하이어야 한다.
4.
랩 제조 시에는 디에틸헥실아디페이트(
D
E
H
A
\rm DEHA
DEHA
)를 사용하여서는 아니된다. 다만, 용출되어 식품에 혼입될 우려가 없는 경우는 제외한다.
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