2017년 식품기사 2회차 6번

Question

다음 중 유해성 식품첨가물이 아닌 것은?

Accepted Answer

정답은 4번 D-sorbitol입니다. D-sorbitol은 감미료로 사용되는 당알코올로, 일반적으로 안전하다고 여겨집니다. 반면, cyclamate는 일부 국가에서 사용이 금지된 인공 감미료이며, P-nitro-o-toluidine과 dylcin은 발암 가능성 등으로 인해 유해성이 의심되는 물질입니다. 따라서 유해성 식품첨가물이 아닌 것은 D-sorbitol입니다.

2017년 식품기사 2회차 6번 - 기출문제 및 해설

문제 1