2017년 식품기사 1회차 93번 - 기출문제 및 해설
문제 1
맥주 제조 시 맥아의 효소에 의해 전분과 단백질이 분해되는 공정은?
1.
맥아즙 제조공정
2.
주발효 공정
3.
녹맥아 제조공정
4.
후발효 공정
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