2017년 식품기사 1회차 72번

Question

미생물의 세포막을 구성하는 주요 물질은?

Accepted Answer

미생물의 세포막은 주로 **인지질** 이중층으로 구성되어 있습니다. 인지질은 친수성 머리와 소수성 꼬리를 가지고 있어 물과 기름에 모두 반응하며, 이를 통해 세포 안팎의 물질 이동을 조절하는 중요한 역할을 합니다. 보기 중 다른 물질들은 세포막의 구성 성분으로 직접적으로 작용하지 않거나, 특정 미생물 그룹의 세포벽 등 다른 구조를 형성하는 데 관여합니다.

2017년 식품기사 1회차 72번 - 기출문제 및 해설

문제 1