2017년 식품기사 1회차 4번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식빵의 부패 현상인 점조현상(ropiness) 원인균으로 다음 중 어느 것이 가장 많이 나타나는가?
1.
Asp. glaucus
2.
Asp. niger
3.
Bac. cereus
4.
Bac. mesentericus
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