2016년 식품기사 3회차 89번

Question

산업적으로 미생물에 의해 생산되는 중요한 발효 산물과 거리가 먼 것은?

Accepted Answer

정답은 2번 합성항생제입니다. 미생물 발효는 미생물이 유기물을 분해하여 유용한 물질을 생산하는 과정입니다. 미생물 균체, 변형 화합물, 대사산물은 모두 미생물 발효를 통해 얻을 수 있는 대표적인 산물입니다. 반면, 합성항생제는 화학적인 합성을 통해 만들어지는 경우가 많아 미생물 발효와는 거리가 멉니다.

2016년 식품기사 3회차 89번 - 기출문제 및 해설

문제 1