2016년 식품기사 2회차 87번

Question

지방산의 생합성 속도를 결정하는 효소는?

Accepted Answer

지방산 생합성의 속도를 결정하는 핵심 효소는 **아세틸-CoA 카르복실화효소**입니다. 이 효소는 아세틸-CoA를 말로닐-CoA로 전환하는 반응을 촉매하는데, 이 단계가 지방산 생합성 경로의 속도 결정 단계이기 때문입니다. 다른 보기들은 지방산 생합성 과정에 관여하지만, 전체 속도를 조절하는 핵심적인 역할을 하지는 않습니다.

2016년 식품기사 2회차 87번 - 기출문제 및 해설

문제 1