2016년 식품기사 2회차 50번 - 기출문제 및 해설
문제 1
튀김유의 품질 조건이 아닌 것은?
1.
거품이 일지 않을 것
2.
열에 대하여 안전할 것
3.
튀길 때 발생하는 연기가 적을 것
4.
가열에 대한 점도 변화가 클 것
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