2016년 식품기사 1회차 18번

Question

PCB(Poly Chloride Biphenyls)가 동물 체내에서 가장 많이 축적되는 부위는?

Accepted Answer

PCB는 지용성이 높아 물에 잘 녹지 않고 지방에 잘 녹는 특성을 가지고 있습니다. 따라서 동물 체내에 흡수되면 주로 지방 조직에 축적되며, 특히 지방층에 가장 많이 쌓이게 됩니다. 이는 PCB가 생체 내에서 분해되거나 배출되기 어렵기 때문에 장기간 축적되는 현상입니다.

2016년 식품기사 1회차 18번 - 기출문제 및 해설

문제 1