2022년 식품기사 2회차 72번

Question

무포자 효모에 속하는 것은?

Accepted Answer

무포자 효모는 포자를 형성하지 않는 효모를 말합니다. 보기 중 **Rhodotorula속**은 무포자 효모에 속하며, 주로 색소를 생성하는 특징을 가집니다. Saccharomyces속, Pichia속, Hansenula속은 일반적으로 포자를 형성하는 유성 생식을 하는 효모에 해당합니다.

2022년 식품기사 2회차 72번 - 기출문제 및 해설

문제 1