2022년 식품기사 2회차 47번 - 기출문제 및 해설
문제 1
영아용 조제식의 단백원과 원료에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
글루텐을 단백원으로 사용한다.
2.
분리대두단백에서 분리한 단백질을 단백원으로 할 수 있다.
3.
원료는 식품조사처리를 하지 않은 것이어야 한다.
4.
코코아는 원료로 사용할 수 없다.
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