2022년 식품기사 2회차 8번

Question

식품조사(food irradiation)처리에 이용할 수 있는 선종이 아닌 것은?

Accepted Answer

식품 조사처리에 주로 사용되는 선종은 감마선, 전자선, 엑스선입니다. 이들은 식품을 통과하며 미생물을 사멸시키고 품질을 유지하는 데 효과적입니다. 반면, 베타선은 투과력이 약하여 식품 조사 처리에는 일반적으로 사용되지 않습니다.

2022년 식품기사 2회차 8번 - 기출문제 및 해설