2022년 식품기사 1회차 83번

Question

단세포단백질 생산의 기질과 미생물이 잘못 연결된 것은?

Accepted Answer

단세포단백질 생산은 미생물을 이용하여 단백질을 얻는 기술입니다. 이때 미생물은 특정 기질을 영양분으로 사용하여 성장하고 단백질을 축적합니다. 2번 보기의 메탄은 주로 메탄올을 이용하는 미생물(세균)이나 메탄올을 이용하는 곰팡이에서 단세포단백질 생산에 사용될 수 있지만, 메탄 자체를 직접적인 기질로 사용하는 곰팡이는 일반적이지 않습니다. 따라서 메탄과 곰팡이의 연결이 잘못되었습니다.

2022년 식품기사 1회차 83번 - 기출문제 및 해설

문제 1