2022년 식품기사 1회차 48번

Question

평판의 표면 온도는 120℃ 이고 주위 온도는 20℃ 이며 금속평판으로부터의 열플럭스 속도가 1000\rm W/m^2 일 때, 대류열전달계수는?

Accepted Answer

이 문제는 **대류 열 전달**의 기본 원리를 이용합니다. 대류 열 전달은 표면과 유체 사이의 온도 차이에 의해 발생하며, 열플럭스(단위 면적당 열 전달률)는 대류 열 전달 계수와 온도 차이에 비례합니다. 즉, 열플럭스($q''$) = 대류 열 전달 계수($h$) × 온도 차이($\Delta T$)라는 관계식이 성립합니다. 주어진 문제에서 열플럭스($q''$)는 1000 W/m², 표면 온도와 주위 온도 차이($\Delta T$)는 120℃ - 20℃ = 100℃입니다. 따라서 대류 열 전달 계수($h$)는 $q'' / \Delta T$로 계산되며, 1000 W/m² / 100℃ = 10 W/m²·℃가 됩니다.

2022년 식품기사 1회차 48번 - 기출문제 및 해설

문제 1