문제 1
구연산 발효에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
Aspergillus niger 등을 사용한다.
2.
배지의 pH는 2.0 3.0에서 구연산의 생산이 좋다.
3.
배지의 pH가 비교적 높은 곳에서는 수산의 생산량이 증가한다.
4.
발효할 때 산소의 존재여부와 관계가 없다.
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