2021년 식품기사 3회차 78번

Question

극성 편모를 가지며 나트륨 이온에 의해 증식이 촉진되며, 주로 해산물의 섭취 시식중독을 일으킬 수 있는 세균의 종류는?

Accepted Answer

정답은 2번 Vibrio속입니다. Vibrio속 세균은 극성 편모를 가지고 있어 운동성이 있으며, 나트륨 이온이 풍부한 환경에서 잘 증식합니다. 특히 Vibrio parahaemolyticus와 같은 종은 오염된 해산물을 섭취했을 때 식중독을 일으키는 주요 원인균으로 알려져 있습니다.

2021년 식품기사 3회차 78번 - 기출문제 및 해설

문제 1