문제 1
딜라탄트 유동(dilatant flow)의 성질을 갖고 있지 않는 식품은?
1.
20% 지방질 함유 식품
2.
농도가 큰 전분입자 현탁액
3.
초콜릿 시럽
4.
60% 옥수수 생전분 현탁액
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