2021년 식품기사 1회차 95번

Question

TCA 회로(tricarboxylic acid cycle)에서 생성되는 유기산이 아닌 것은?

Accepted Answer

TCA 회로는 세포 호흡의 핵심 과정으로, 탄수화물, 지방, 단백질 등 다양한 영양소를 분해하여 에너지를 생성합니다. 이 과정에서 시트르산, 숙신산, 말산 등 여러 유기산이 생성됩니다. 젖산은 TCA 회로에서 직접 생성되는 물질이 아니라, 해당 과정의 부산물로 간주되며 주로 무산소 호흡 시 생성됩니다. 따라서 TCA 회로에서 생성되는 유기산이 아닌 것은 젖산입니다.

2021년 식품기사 1회차 95번 - 기출문제 및 해설

문제 1