2020년 식품기사 4회차 23번 - 기출문제 및 해설
문제 1
냄새 성분과 함유식품의 연결이 틀린 것은?
1.
메틸메르캅탄(Methyl mercaptan) - 함황화합물류 - 파, 마늘
2.
에틸아세테이트(Ethyl acetate) - 케톤류 - 파인애플
3.
리나오올(Linalool) - 알코올류 - 복숭아
4.
헥센알(Hexenal) - 알데히드류 - 찻잎
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