2020년 식품기사 1, 2회차 87번 - 기출문제 및 해설
문제 1
5‘-뉴클레오타이드를 공업적으로 분해법에 의해 제조하기 위하여 사용되는 RNA 원료는 효모를 사용한다. 이 원료로서 사용되는 효모의 특징이 아닌 것은?
1.
RNA의 함량이 높다.
2.
RNA/DNA의 비율이 낮다.
3.
균체의 분리 및 회수가 간단하다.
4.
RNA 유출 후 균체단백질 이용이 가능하다.
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