2020년 식품기사 1, 2회차 83번

Question

효소의 직접적인 촉매작용의 메커니즘으로 제시되지 않는 것은?

Accepted Answer

효소의 직접적인 촉매 작용 메커니즘은 기질과 효소의 상호작용을 통해 반응 속도를 높이는 과정입니다. 근접 변형 효과, 공유 결합 촉매, 산-염기 촉매는 모두 효소가 기질을 특정 위치에 고정시키거나, 반응 중간체를 안정화시키거나, 전이 상태를 낮추는 등 직접적으로 반응에 관여하는 메커니즘입니다. 반면, 조효소 효과는 조효소가 효소 활성에 필수적인 역할을 하지만, 조효소 자체는 효소의 직접적인 촉매 작용 메커니즘이라기보다는 효소의 기능을 보조하거나 활성화하는 역할을 합니다.

2020년 식품기사 1, 2회차 83번 - 기출문제 및 해설

문제 1