2019년 식품기사 3회차 53번 - 기출문제 및 해설
문제 1
탈지분류의 제조공정 순서로 옳은 것은?
1.
탈지 → 농축 → 가열 → 균질 → 건조
2.
탈지 → 가열 → 농축 → 균질 → 건조
3.
농축 → 탈지 → 균질 → 농축 → 건조
4.
균질 → 탈지 → 가열 → 농축 → 건조
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