2018년 식품기사 2회차 37번

Question

포르피린 링(porphyrin ring) 구조 안에 Mg^{2+} 을 함유하고 있는 색소 성분은?

Accepted Answer

정답은 3번 클로로필입니다. 클로로필은 포르피린 고리 구조 안에 마그네슘 이온(Mg$^{2+}$)을 포함하고 있어 광합성 과정에서 빛 에너지를 흡수하는 핵심적인 역할을 합니다. 미오글로빈과 헤모글로빈은 철 이온(Fe$^{2+}$)을 함유하고 산소 운반에 관여하며, 헤모시아닌은 구리 이온(Cu$^{2+}$)을 함유하여 산소 운반에 사용됩니다.

2018년 식품기사 2회차 37번 - 기출문제 및 해설

문제 1