2018년 식품기사 2회차 9번 - 기출문제 및 해설
문제 1
HACCP의 7원칙에 해당하지 않는 것은?
1.
위해요소분석
2.
문서화, 기록유지방법 설정
3.
CCP 모니터링 체계 확립
4.
공정흐름도 작성
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