2018년 식품기사 3회차 91번 - 기출문제 및 해설
문제 1
메탄올이나 초산 등 미생물의 증식을 저해하는 물질을 기질로 사용하는 경우 적합한 발효방법은?
1.
회분식배양(batch culture)
2.
심부배양(submerged culture)
3.
연속배양(continuous culture)
4.
유가배양(fed-batch culture)
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