2018년 식품기사 1회차 93번 - 기출문제 및 해설

문제 1

Michaelis-Menten 반응식을 따르는 효소반응에서, 기질농도(SS)=Km=K_m이고 효소반응속도값이 20μmol/min20\rm \mu mol/min일 때 VmaxV_{max}는? (단, KmK_m은 Michaelis-Menten 상수)