2018년 식품기사 1회차 32번

Question

식품의 관능검사에서 특성차이검사에 해당하는 것은?

Accepted Answer

정답은 3번 이점비교검사입니다. 이점비교검사는 두 가지 식품 시료를 제시하고, 특정 특성(예: 단맛, 짠맛)에 대해 어느 것이 더 강한지 비교하는 검사입니다. 이는 **특성차이검사**의 한 종류로, 두 시료 간의 특정 관능적 특성 차이를 평가하는 데 사용됩니다. 단순차이검사, 일-이점검사, 삼점검사는 다른 유형의 관능검사입니다.

2018년 식품기사 1회차 32번 - 기출문제 및 해설

문제 1