2017년 식품기사 3회차 22번

Question

부제탄소원자를 가지지 않아 2개의 광학이성체가 존재하지 않는 중성아미노산은?

Accepted Answer

정답은 3번 글리신입니다. 글리신은 알파 탄소에 두 개의 수소 원자를 가지고 있어 카이랄 중심이 될 수 없습니다. 카이랄 중심이 있어야만 거울상 이성질체인 광학 이성질체가 존재할 수 있습니다. 따라서 글리신은 광학 이성질체를 가지지 않습니다.

2017년 식품기사 3회차 22번 - 기출문제 및 해설