2017년 식품기사 2회차 71번

Question

그람 양성 세균의 세포벽이 음성의 극성을 갖는 데 관여하는 물질은?

Accepted Answer

그람 양성 세균 세포벽의 음성 극성은 주로 **테이코산**에 의해 부여됩니다. 테이코산은 인산기(phosphate group)를 포함하고 있어 음전하를 띠며, 이는 세균 표면의 전체적인 극성을 결정하는 중요한 역할을 합니다. 펩티도글라이칸은 세포벽의 구조적 골격을 형성하고, 포린은 그람 음성 세균의 외막에 존재하며, 인지질은 세포막의 주요 구성 성분입니다.

2017년 식품기사 2회차 71번 - 기출문제 및 해설

문제 1