2017년 식품기사 2회차 19번

Question

건강기능식품에서 원료 중에 함유되어 있는 화학적으로 규명된 성분 중에서 품질관리의 목적으로 정한 성분은?

Accepted Answer

정답은 **1번 지표성분**입니다. **해설:** 건강기능식품의 품질 관리를 위해 화학적으로 규명되고 함량이 정해진 성분을 **지표성분**이라고 합니다. 이는 제품의 동일성과 안전성을 보장하는 기준이 됩니다. 기능성분은 건강에 유익한 효과를 나타내는 성분을 의미하며, 정제성분이나 합성성분은 품질 관리 목적과 직접적인 관련이 없습니다.

2017년 식품기사 2회차 19번 - 기출문제 및 해설

문제 1