문제 1
하면발효 효모의 특징으로 옳은 것은?
1.
소적배양으로 효모를 발효시키며 액중에 쉽게 분산된다.
2.
균체가 균막을 형성한다.
3.
발효작용이 빠르다.
4.
Raffinose, melibiose를 발효한다.
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