2017년 식품기사 1회차 75번

Question

균사에 격벽(격막)이 있는 곰팡이는?

Accepted Answer

정답은 4번 Aspergillus oryzae입니다. 곰팡이는 크게 격벽이 있는 균사(유격균류)와 격벽이 없는 균사(접합균류)로 나뉩니다. Aspergillus oryzae는 격벽을 가진 유격균류에 속하며, Mucor mucedo, Rhizopus delemar, Absidia lichtheimi는 격벽이 없는 접합균류에 해당합니다. 따라서 균사에 격벽이 있는 곰팡이는 Aspergillus oryzae입니다.

2017년 식품기사 1회차 75번 - 기출문제 및 해설

문제 1