2016년 식품기사 3회차 36번 - 기출문제 및 해설
문제 1
트랜스지방에 대한 설명으로 옳은 것은?
1.
트랜스지방은 100g당 0.5g 미만일 때 “0”으로 표시할 수 있다.
2.
트랜스지방 섭취는 LDL(저밀도 지방단백질) 콜레스테롤 수치를 감소시킨다.
3.
불포화지방에 수소첨가 공정에 의해 주로 생성된다.
4.
자연계에서는 트랜스지방이 검출되지 않는다.
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