문제 1
수크랄로스(sucralose)의 특징과 사용실태에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
같은 중량의 설탕에 비해 600배의 단맛이 난다.
2.
설탕을 원료로 하여 제조되어 설탕과 유사한 단맛을 나타낸다.
3.
열량이 거의 없고 소량으로도 단맛을 낼 수 있어 설탕대체 용도로 식품의 제조ㆍ가공에 사용된다.
4.
과자, 추잉껌에는 사용할 수 있으나 잼류, 음료수에는 사용할 수 없다.
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