2016년 식품기사 2회차 89번

Question

혐기적 분해의 2단계는?

Accepted Answer

혐기성 분해는 유기물을 분해하는 과정으로, 첫 번째 단계인 소화발효에서 복잡한 유기물이 단순한 유기산 등으로 분해됩니다. 이후 두 번째 단계인 가스발효에서 이 유기산 등이 메탄가스, 이산화탄소 등으로 최종 분해되어 혐기성 소화가 완료됩니다. 따라서 혐기성 분해의 2단계는 소화발효에서 가스발효로 이어지는 과정입니다.

2016년 식품기사 2회차 89번 - 기출문제 및 해설

문제 1