2016년 식품기사 2회차 82번 - 기출문제 및 해설
문제 1
효소의 작용에 의한 분류 중 lyase의 설명으로 옳은 것은?
1.
이중결합을 형성하는 과정에서 작용기의 제거를 촉매
2.
결합사이에 물분자의 첨가를 촉매
3.
ATP 분해를 수반하는 화학결합의 생성반응을 촉매
4.
관능기의 전이를 촉매
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