2016년 식품기사 2회차 74번

Question

다음 중 공기 중의 질소를 고정할 수 있는 미생물이 아닌 것은?

Accepted Answer

질소 고정은 대기 중의 질소를 미생물이 이용 가능한 형태로 전환하는 과정입니다. Azotobacter uinelandii와 Aerobacter aerogenes는 질소 고정 능력이 있는 대표적인 세균입니다. Achromobacter sp. 역시 일부 종은 질소 고정 능력을 가집니다. 반면, Acetobacter aceti는 초산 발효에 관여하는 세균으로, 질소 고정과는 직접적인 관련이 없습니다.

2016년 식품기사 2회차 74번 - 기출문제 및 해설

문제 1