2016년 식품기사 1회차 12번 - 기출문제 및 해설

유통기한 : 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한

트랜스지방 : 트랜스구조를 1개 이상 가지고 있는 비공액형의 모든 불포화지방산

품질유지기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한

당류 : 식품 내에 존재하는 모든 단당류와 이당류, 다당류의 합