2015년 공조냉동기계기능사 4회차 37번 - 기출문제 및 해설

문제 1

식품을 냉각된 부동액에 넣어 직접 접촉시켜서 동결 시키는 것으로 살포식과 침지식으로 구분하는 동결장치는?