냉각(cooling) : 상온보다 낮은 온도로 열을 제거하는 것

동결(freezing) : 냉각작용에 의해 물질을 응고점 이하까지 열을 제거하여 고체 상태로 만든 것

냉장(storage) : 냉각장치를 이용, 0℃ 이상의 온도에서 식품이나 공기 등을 상변화 없이 저장하는 것

냉방(air conditioning) : 실내공기에 열을 가하여 주위 온도보다 높게 하는 방법