물 분자 안의 수소는 부분적으로 양전한(δ+)를, 산소는 부분적으로 음전하(δ-)를 갖는다.

물은 분자량이 유사한 다른 화합물에 비하여 비열은 작고, 압축성이 크다.

물은 4℃ 부근에서 최대 밀도를 나타낸다.

일반적으로 물의 점도는 온도가 높아짐에 따라 작아진다.