문제 #50331

Question

화학포를 만들 때 사용되는 기포안정제가 아닌 것은?

Accepted Answer

화학포는 계면활성제, 가수분해 단백질, 사포닝 등 거품을 안정화시키는 물질들을 사용하여 만듭니다. 암분은 이러한 기포 안정제 역할을 하지 않으며, 주로 증점제나 결합제로 사용됩니다. 따라서 화학포 제조 시 기포 안정제가 아닌 것은 암분입니다.

문제 1