2008년 미용사(일반) 5회차 44번

Question

모발의 케라틴 단백질은 PH 에 따라 물에 대한 팽윤성이 변한다. 다음 중 가장 낮은 팽윤성을 나타내는PH는?

Accepted Answer

모발의 케라틴 단백질은 등전점(isoelectric point) 근처의 pH에서 가장 낮은 팽윤성을 보입니다. 등전점은 단백질의 양전하와 음전하 수가 같아져 전하를 띠지 않는 상태로, 이때 단백질 분자 간의 반발력이 최소화되어 팽윤이 억제됩니다. 모발 케라틴의 등전점은 대략 pH 4.5-5.5 범위에 있으므로, 보기 중 4~5의 pH가 가장 낮은 팽윤성을 나타냅니다.

2008년 미용사(일반) 5회차 44번 - 기출문제 및 해설

문제 1