2011년 미용사(일반) 5회차 27번

Question

식품을 통한 식중독 중 독소형 식중독은?

Accepted Answer

독소형 식중독은 세균이 식품 내에서 증식하며 만들어낸 독소에 의해 발생합니다. 포도상구균 식중독은 포도상구균이 생성하는 열에 강한 독소 때문에 발생하며, 음식을 섭취한 후 비교적 짧은 시간 내에 증상이 나타나는 것이 특징입니다. 반면, 살모넬라균, 장염 비브리오, 병원성 대장균 식중독은 세균 자체가 장관 내에서 증식하며 독소를 생성하거나 직접적인 염증을 일으켜 발생합니다.

2011년 미용사(일반) 5회차 27번 - 기출문제 및 해설

문제 1