2016년 조주기능사 1회차 2번

Question

이태리가 자랑하는 3대 리큐르(liqueur) 중 하나로 살구씨를 기본으로 여러 가지 재료를 넣어 만든 아몬드 향의 리큐르로 옳은 것은?

Accepted Answer

정답은 3번 아마레또입니다. 아마레또는 살구씨를 주재료로 하여 아몬드 향을 내는 이탈리아의 대표적인 리큐르입니다. 아드보카트는 계란 노른자와 브랜디로, 베네딕틴은 허브와 꿀로, 그랑 마니에르는 오렌지 껍질과 코냑으로 만들어져 아마레또와는 다른 풍미를 지닙니다.

2016년 조주기능사 1회차 2번 - 기출문제 및 해설