2015년 조주기능사 1회차 24번

Question

혼성주 특유의 향과 맛을 이루는 주재료로 가장 거리가 먼 것은?

Accepted Answer

혼성주는 여러 재료를 섞어 만드는 술로, 과일, 꽃, 천연향료 등은 특유의 향과 맛을 부여하는 데 중요한 역할을 합니다. 반면 곡물은 주로 발효를 통해 알코올을 생성하는 주원료로 사용되어, 혼성주의 개성 있는 향미를 직접적으로 만드는 데는 상대적으로 거리가 멉니다. 따라서 혼성주 특유의 향과 맛을 이루는 주재료로 가장 거리가 먼 것은 곡물입니다.

2015년 조주기능사 1회차 24번 - 기출문제 및 해설

문제 1